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人気商品「赤穂塩ラスク」がさらに美味しくなりました

PDFアイコン赤穂ラスク記者発表資料
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Sweets and Bread「honoka」の人気商品「赤穂塩ラスク」がさらに美味しくなりました
「神戸洋藝菓子ボックサン」福原シェフの指導でより深みのある味へリニューアル

_赤穂精華園がJR播州赤穂駅隣・プラット赤穂2階で運営してきたパンの店「ほのか工房」は、2020年6月から店名をSweetsandBread「honoka」へ変更し、店舗デザインも一新。これまでの手づくりパンやドーナツなどに加えて、新たにスイーツコーナーを設け、神戸を代表する老舗洋菓子店「神戸洋藝菓子ボックサン」の福原敏晃シェフから指導を受けて開発した新商品シフォンケーキ・フィナンシェ・サブレなどの販売も開始しています。

「赤穂塩ラスク」は、ほのか工房オープン当初から人気のロングセラー商品。手づくりのフランスパンに「赤穂の天塩」をじっくりとしみ込ませ、国産バターとシュガーで味付けした逸品で、赤穂のお土産としても大好評です。「じばさんグランプリin西はりま」銀賞(2011年)、「五つ星ひょうご」選定2012年)、「第9回スウィーツ甲子園」グランプリ(2017年)などの数々の受賞歴を誇っています。

その「赤穂塩ラスク」が、福原シェフの指導を受けて原材料や製造工程を一から見直し、今回、さらに美味しく生まれ変わりました。まず、使用する国産バターを有塩から無塩へ変更。隠し味となる「赤穂の天塩」が、バターの濃厚な風味やシュガーの甘みをより一層深いものにしています。さらに、福原シェフ自らが時間や温度など焼き工程を細やかに調整。ラスク特有の食感と香ばしさを深化させ、より上品で繊細な味わいとなりました。

現代の名工や神戸マイスターの称号を持つ福原シェフからお墨付きをいただいた自信作。今回のリニューアルで、より一層皆様に愛される商品となれば幸いです。ぜひご賞味ください。また、お土産用として、赤穂城跡をデザインしたパッケージも用意しています。ぜひ赤穂のお土産としてご利用ください。
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1 商品名

「赤穂塩ラスク」

2 商品展開

1 0枚入り(化粧箱入り) 500円(税込)〈本体価格 463円〉
徳 用 袋(100グラム) 400円(税込)〈本体価格 370円 〉

3 賞味期限

製造後 40日 ※保存料、着色料等無添加

5 販売場所

【ネット販売】 「+NUKUMORI」(兵庫セルプセンター運営)
【店舗販売 】 Sweets and Bread 「 honoka 」 など

6 その他

兵庫県の「障害者工賃向上支援アドバイザー派遣事業」を利用しました。

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